马铃薯是日常生活最普遍的一种食材了，并且价钱较为低且营养成分极高，基本上每一个地域的人都非常喜爱吃土豆，自然南方地区称作地瓜，北方地区才称作马铃薯。运用马铃薯能够
马铃薯是日常生活最普遍的一种食材了，并且价钱较为低且营养成分极高，基本上每一个地域的人都非常喜爱吃土豆，自然南方地区称作地瓜，北方地区才称作马铃薯。运用马铃薯能够 制做成十分美味的食物，例如薯条这些。但是家中的马铃薯放的长时间，长了芽以后，也不应当吃完。那麼，孕妇吃完发芽的土豆会怎么样?
孕妇不能吃发芽的土豆，并且不论是孕妇还是是非非孕妇，都不适合服用发芽的土豆。食入出芽、烂掉了的马铃薯，可造成 身体中毒了。马铃薯中带有一种叫龙葵素的内毒素，并且较聚集地遍布在出芽、变色和破溃的一部分。有些人测量，1公
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斤马铃薯嫩叶中龙葵素的成分可达到5200mg，高于土豆块中60―65倍。
龙葵素消化吸收进到血液后有溶血功效，还可麻木健身运动(健身运动食品)、呼吸中枢，刺激性胃黏膜，最后可因呼吸中枢麻木而身亡。除此之外，龙葵素的构造与人类的甾体激素如雄性激素、雌性激素、雌激素等雌激素相相近。
孕妇若长期性很多服用含黄酮较高的马铃薯，蓄积量身体会造成胎儿畸形效用。有些人测算，有一定基因遗传趋向并对黄酮比较敏感的孕妇，食入44.2―252克的马铃薯，即可能长出畸形胎儿。并且马铃薯中的黄酮并不可以因基本的浸水、蒸、煮等烹饪而降低。鉴于此，孕妇(孕妇食品)還是不要吃或者少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃销售市场上售卖的薯条，尽管他们接纳过高溫解决，龙葵素的成分会相对降低，可是它却带有较高的油(油食品)脂和盐份，多吃除开会造成肥胖症，还会继续引起怀孕高血压(血压食品)综合症，提升怀孕风险性，因此也不可以嘴馋。
铃薯含龙葵素(solanine)，致毒成份为茄碱(C45H73O15N)，别称土豆内毒素，未熟、乌青皮的土豆或出芽土豆含龙葵甙升至25～60Mg，乃至达到430Mg，因此很多服用未熟或出芽土豆可造成急性中毒。
甘薯尤其是马铃薯，带有一种叫黄酮为有毒物质，身体摄取很多的黄酮，会造成中毒了、恶心想吐、腹泻等反映。这类有害的化合物，一般多集中化在土豆皮里，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。除此之外，发过芽的马铃薯更有害，服用时一定要把芽和芽根挖去，并放进冷水中侵泡，烧煮时须火灾。
孕妇常常服用黄酮成分较高
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的甘薯，蓄积量在身体就可能造成 畸形胎儿。自然，人的个别差异非常大，并不是每一个人服用了甘薯都是产生出现异常，可是孕妇還是以不要吃或少吃甘薯为好，非常是不要吃长期性存储、出芽的甘薯，这一
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点对处在怀孕初期的女性而言特别是在关键。
马铃薯植物的茎跟叶是有害的，乃至马铃薯自身也是有害的。假如你认真观察过马铃薯，那么你可能会发觉一些马铃薯呈微翠绿色，它是配糖黄酮的毒副作用引发。
以往经历由于马铃薯毒副作用发病至死的实例，尽管很少见，但大部分是由于食用马铃薯叶茶或是吃发黄的马铃薯。至死的恶性事件也不是突发性的，被告方在服用后通常是最初孱弱乏力，然后深陷昏迷。不必担心有时候品尝到的翠绿色土豆块，但一定要把长了嫩芽或外皮变色了的马铃薯丢掉，千万别去烹煮服用，非常要当心别给少年儿童吃。
天然的的土豆毒副作用较高，茄碱中毒了会造成 头痛、腹泻、抽动，昏迷，乃至会造成 身亡。但一般种植的土豆毒副作用很低，非常少有马铃薯中毒恶性事件产生。种植土豆一般含黄酮小于0.2mg/克，一般超出200mg才会造成 中毒了状况，等同于一次吞掉1.4KG生土豆。土豆存储时假如曝露在光源下，会变色，另外有毒物质会提升;出芽土豆芽眼一部分变紫也会使有毒物质累积，非常容易产生中毒事件，服用时要需注意。
